01/10/2019
Molitecnica a "Grano, farina e...2019" presentò su nueva tecnología por el “proceso de trabajo del maíz nixtamalizado”

 

Molitecnica, empresa con sede en Bologna, Italia, participó al evento “grano, farina e...2019” organizado por Ocrim, presentando su tecnología para el “proceso de trabajo del maíz nixtamalizado” donde se explicó el origen del proceso desde la época "Centroamericana" hasta nuestros días.

La presentación incluía la explicación de los beneficios del uso de maíz entero y el logro de todas las ventajas de esto proceso, que incluyen: el valor añadido de su perfil nutricional, por ser un producto pobre en grasas, libre de colesterol, sin azúcar, exento de sodio, sin gluten y con un importante contenido de calcio, magnesio, potasio, fósforo y de fibra.

Molitecnica dirigió el público por los pasajes que siguen el proceso y factores clave para el éxito. Presentando la importancia de rendimientos más più elevados con respecto a otros procesos y harinas en el sector molinero.

La Empresa también mostrò los aspectos más destacados de su plantas y como esta tecnología dependa de la innovación y de la eficiencia, explicando, mediante un modelo de coste de esto proceso, todas las aplicaciones para las que estas harinas pueden utilizarse y a la posición de mercado que hace que esto proceso, es uno de los más viables y de crecimiento más rápido en todo el mundo.